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科學飲茶才能健康養生


  國人愛飲,歷史過千年。在過去,人們飲茶,一是為了解渴,二是養生之需要。飲茶能養生,不管是過去還是現在,并非人人明白。而隨著對茶葉研究的不斷深入,一些飲茶的弊端也逐漸顯現。眼下又到新茶上市時,有關專家提醒愛飲茶的人們,飲茶如不科學合理,將有損健康。

一、飲茶應適當  

  茶,是我國的傳統飲料。它含有大量的鞣酸、茶堿、咖啡因和少量的芳香油、多種維生素、葉綠素等成分。適量飲茶能生津解渴、除濕清熱、提神健腦、祛病輕身,對人的健康大有好處。但是,茶作為一種特殊的飲料,有其固有的禁忌。醫學專家告誡我們,只有飲茶適當,才是養身保健的好習慣。所謂適當:

1、指茶水濃淡適中,一般用3克茶葉沖泡一杯茶為宜。茶水過濃,會影響人體對食物中鐵等無機鹽的吸收,引起貧血。

2、是控制飲茶數量,以一天 8-10杯為宜,過量飲茶,會增加人體腎臟的負擔。

3、是飲茶時間不要在飯前飯后一小時以內,否則會影響人體對蛋白質的吸收。

4、是應注意禁忌,貧血患者,特別是患缺鐵性貧血的病人,茶中的鞣酸可使食物中的鐵形成不被人體吸收的沉淀物,往往使病情加重。

二、八種茶不能喝  

1、焦味茶:炒制過火的茶葉,營養已經喪失,味道也不好了?! ?、久泡茶:茶葉泡得過久,很多對人體不利的物質會被泡出來?! ?、冷茶:茶宜濕熱而飲,冷茶有滯寒、聚痰之弊?! ?、燙茶:茶一般都是用高溫的水沖泡的,但是不能在水溫過熱時飲用。過熱的東西,對人的腸胃是極為不利的?! ?、霉變茶:會有大量毒素。6、串味茶:有的味道是有毒素,如油漆、樟腦味等。7、濃茶:濃茶中含有大量的咖啡因、茶堿等,刺激性很強,飲濃茶可導致失眠頭痛耳鳴眼花,對腸胃也不好,有的人飲用后會產生嘔吐感。8、隔夜茶:特別是變了味的茶,即使還嘗不出來變味,也多半滋生、繁殖了大量的細菌等。因為茶葉含有大量的蛋白質,大部分不溶解于熱水,殘留在葉片中,水溫較高時,茶葉上的蛋白質便會腐爛,放置一晚后,又會有一種酶菌生成,同時在茶中殘留大量的丹寧酸會變成具有刺激性的強烈氧化物,對腸胃造成刺激,引發炎癥。所以,隔夜茶不宜飲用。

三、茶對人體的7大健康作用。

1、振奮精神,消除疲勞,促進感覺器官提高對事物的分辨和理解能力。2、能助消化,減輕餐后腹脹不適之感?!?、能保護內臟器官。茶葉中的生物堿(咖啡堿、茶堿、可可堿),特別是茶堿,能松馳冠狀動脈,擴張血管,加強血液循環,從而減輕心臟的負擔。4、降低血壓,防止血管硬化。茶葉中的茶多酚,特別是茶多酚中的兒茶素,是一種活性物質,有增強血管壁彈性的作用,同時還能與蒼茫葉中的維生素P 結合,具有增強血管的滲透作用,所以能降低血壓和防止血管硬化。5、消炎殺菌 茶葉中的兒子茶素有明顯作用,飲茶對傷寒、痢疾、霍亂等都有一定療效。6、能減輕放射性物質對人體的傷害和具有抗癌作用。7、抗衰老作用。茶葉中的茶多酚其抗衰老作用遠遠超過維生素 E。另外茶葉本身也含有較高的維生素 E,雖然不能溶解于水,如果把茶葉磨碎做成茶葉食品,就能得到較高的維生素。